江蘇品牌營銷策劃顧問從品牌文化的角度剖析分析農業(yè)品牌之魂，希望對您的品牌經營有所幫助。

　　1. 農產品的產品文化

　　這是依附于產品中的文化。農產品發(fā)展過程的文獻和故事也屬于農產品的產品文化，例如蘭州永登苦水玫瑰，在上世紀30年代有一家天津酒廠用苦水玫瑰釀成玫瑰酒后，在巴拿馬博覽會上獲得銀質獎章，從此苦水玫瑰隨著玫瑰酒馳名中外。

　　又如河南嵩縣山茱萸，種植歷史有300年，最早從南召縣鐵佛寺引進五株；1951年，開始山茱萸樹的人工移栽；1958年，開始育種；1971年發(fā)展到2萬余棵；1984年，達到400萬顆，現(xiàn)在已經發(fā)展到了7萬多畝。

　　而關于種養(yǎng)殖技術的經驗和文獻也是農產品產品文化的范疇，例如甘肅慶陽黃花菜的栽培技術，就是幾百年來不斷優(yōu)化的經驗總結。而幾乎所有的農產品經過歷史的洗禮，都有一整套的種養(yǎng)殖技術，有的靠當?shù)乩习傩沾鄠鳎械恼沓晌墨I資料以供傳承，有的由當?shù)氐霓r業(yè)科研機構發(fā)揚光大。

　　2. 農產品的歷史文化

　　歷史文化和產品文化不同的是，產品文化是和產品的起源、生產直接相關的人和事件，而歷史文化不和農產品的生產直接相關。

　　“金光燦燦黃又黃，個大味鮮甜又香，蜜橙果中第一個，沙田柚子桔中王”，這是廣西沙田柚的一首民謠；萬縣糖水壩蘿卜有關王母娘娘蟠桃宴的神話故事讓糖水壩蘿卜有“仙蘿卜”的美譽；甘肅秦安長把梨治好唐太宗李世民的故事，讓長把梨成為千年“貢品”；山西沁州黃小米因為受到康熙皇帝的青睞，被奉為皇家貢米，賜為“四大名米”之首。因此，福來為沁州黃提煉出“黃金產區(qū)，皇家貢米”的品牌價值訴求，并以“鼎”為載體，把“小米”兩字融合進去，設計了全新的企業(yè)logo，大氣、厚重，彰顯文化品味

　　3. 農產品的飲食文化

　　舉個例子，山西應縣的大蒜，不但是調味的上品，當?shù)厝诉€用來加工成糖蒜、醋蒜，當?shù)厝酥漆u也要加應縣紫皮蒜，米醋里也要放這種特色的紫皮蒜，這和南方大蒜一般調味的吃法顯然不同。

　　又如，安徽的樅陽大蘿卜又脆又甜，當?shù)厝舜罅康闹苯由裕數(shù)厝巳缬龈忻啊⒖人裕陀冒氩璞蛘咭徊璞}卜汁，加冰糖，隔水燉熟，臨睡前一次服完，連服3-5次，便可痊愈；“釋之叟叟，蒸之浮浮”（《詩經·生民》）描述的就是古代蒸飯的方法；同樣的“手抓羊肉”，在城里的餐館和草原的篝火旁，是完全不同的飲食文化方式等等。

　　包括口味也是文化，“紅燒牛肉”這一口味是北方人吃面時所喜歡的最大口味，是深入北方人骨髓的文化。康師傅牢牢將“紅燒牛肉面”這一公共資源占據(jù)，反復訴求“康師傅，就是這個味兒”，幫助康師傅成為方便面老大。占據(jù)了“紅燒牛肉面”這個概念，就相當于占據(jù)了方便面中最重要的山頭，大大壓制了競爭對手。在方便面市場一直處于下風的統(tǒng)一，直到推出了代表南方人最大口味的“老壇酸菜面”，才有了與康師傅叫板的本錢，才在方便面市場真正崛起。

　　也正是中國千萬種的農產品，以及這些農產品的各具特色的飲食方式，造就了各地特有的各式各樣的風味小吃，本地的人會習以為常，而招待遠方的客人時，卻可以在農產品的特色風味里敘說本地的特色風情和特色故事。

　　4、農產品的民俗文化

　　民俗文化包括當?shù)厝说纳a習俗、各種農事節(jié)慶、當?shù)厝说慕伞⒏鞣N生活習俗、以及自然崇拜等等。農產品的民俗文化，重點的是和農產品直接相關的民俗文化。

　　例如北方民間的婚禮有一種“撒賬”習俗，新婚夫婦入洞房前，由一名親屬長輩婦女手執(zhí)盛滿棗栗的盤子，邊抓棗栗撒向床上，邊唱《撒帳歌》：“一把栗子，一把棗，小的跟著大的跑”，用這種方法祝早生貴子，子孫滿堂。

　　又如傣族的“嘗新米”習俗，先將一部分煮熟的新米飯送去寺院貢佛，再將一部分用于祭祖，然后全家人再共食。

　　民俗文化是一個區(qū)域或者一個民族歷史的見證，是優(yōu)秀歷史的傳承，不管是否和農產品直接相關，都在農產品的開發(fā)過程中起著很重要的作用。

　　民俗不一定真的俗，有時還是一種品味。文化可以讓人的第一大本能活動的吃具有多樣的超凡脫俗的意義。

　　山西著名的小米沁州黃，是中國最好的小米。在福來品牌咨詢的幫助下，沁州黃“販賣”歷史文化牌。沁州黃小米因為受到康熙皇帝的極度熱愛，被奉為宮廷御粱，賜為“四大名米”之首。現(xiàn)在，讓康熙皇帝做沁州黃小米的形象代言人，“沁州黃”因此身價大增。

　　5. 農產品的區(qū)域文化

　　根據(jù)和農產品相關程度可以分為三類，直接和農產品相關的區(qū)域農產品文化，間接和農產品相關的農業(yè)類文化，以及和農產品沒有關系的但是能體現(xiàn)區(qū)域特色的文化，例如名山大川、名人故里、重大的歷史事件發(fā)生地等等。

　　直接和農產品相關的區(qū)域農產品文化，例如嵩山少林寺里的1000多年的銀杏樹，就是和銀杏有關的國家級保護植物。

　　間接和農產品相關的農業(yè)類文化，例如云南的哈尼梯田，對于梯田產的特色米來說，就是直接相關的區(qū)域農產品文化，而對于哈尼別的農產品如核桃、板栗等來說，就是間接相關的農業(yè)類文化。

　　和農產品沒有關系的區(qū)域文化范圍就很廣了，例如山東濟源的王屋山是愚公移山時住的地方，那么王屋山產的任何農產品就和王屋山里愚公移山的區(qū)域文化有關系了。

　　6、農產品的傳統(tǒng)與經典的工藝文化

　　傳統(tǒng)與經典的工藝是一個區(qū)域名品的獨家絕技，直接影響著產品的質量、風味，正宗不正宗全在于此。深入挖掘提煉這個內涵，傳播出來，以品牌占據(jù)這個價值，讓對手措手不及并望塵莫及。

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